Chaque couteau de la Forge de Laguiole® sera poli sur des frottes en coton ou en lin avec de la pâte à polir pour lui donner tout son éclat.
Ici, la main de l’homme révèle toute la noblesse des matériaux du manche et permet de sublimer les parties métalliques du couteau. Il existe deux types de finition : le brillant et le satiné.
Une fois le couteau monté, le polisseur commence toujours par la lame avant de polir le manche.