Le plateau de l'Aubrac
Le plateau de l’Aubrac est un plateau de basalte et de granit chevauchant l’Aveyron, la Lozère et le Cantal à une altitude moyenne de 1100 mètres. Un paysage splendide à chaque saison, à venir découvrir à travers des activités pour tous.
L’Alto braco est le nom occitan qui signifie haut plateau. C’est un lieu où s’étend de belles plaines, des lacs et des cascades.
Parsemé de burons, ces refuges en pierre couverts de lauzes, l’Aubrac est sillonné par les « drailles », ces barrières rocailleuses pour guider les troupeaux et par les « boraldes », gorges profondes dessinées par les ruisseaux. Cet environnement grandiose et rude inspire au quotidien et depuis des décennies les couteaux de Laguiole et leur insuffle son âme.
Les stars du plateau de l’Aubrac
Symbole du plateau de l’Aubrac, les vaches de race Aubrac se font remarquer par leur beauté : un pelage doré, de grandes et belles cornes, des yeux maquillés. Elles sont présentes dans les pâturages du plateau pendant la saison estivale. Leur arrivée est une fête : la transhumance, qui a lieu tous les ans au moins de mai.
Le parc Naturel Régional de l’Aubrac
Crée en 2018, le parc Naturel régional de l’Aubrac s’étend entre deux rivières : le Lot et la Truyère, sur une terre volcanique au sud du Massif central. Il englobe une variété de paysage et met en valeur ce territoire aux forts patrimoines naturels et culturels.
Au cœur du plateau, vous pouvez visiter la Maison de l’Aubrac, situé dans le village d’Aubrac sur la commune de Saint Chely d’Aubrac.
Ce lieu vous permettra de découvrir l’histoire et la culture du plateau de l’Aubrac mais également la flore au travers du jardin Botanique.
De nombreux pèlerins traversent chaque année l’Aubrac en suivant le chemin de Saint Jacques de Compostelle. Le GR65, est la via Podiensis qui part du Puy-en-Velay, traverse l’Aubrac à partir d’Aumont-Aubrac et descend dans la vallée du Lot, en passant par Nasbinals et Saint-Chély-D’Aubrac.