Commençons par un quiz pour présenter la matière présente sur le dernier couteau laguiole.
Qui est-ce ?
Réponses
Comme le bois de rose, le bois de violette (dalbergia cearensis) est un palissandre. On le trouve principalement au Brésil et en Guyane. C’est un arbre de belle taille dont le tronc peut atteindre 70 cm de diamètre. Il fournit un bois dur, de qualité dont les reflets violets tirent parfois sur le pourpre. Il orne en placage de nombreuses pièces de collection dont une table « à mécanismes » réalisées par l’ébéniste du roi Jean-François Oeben pour le duc de Bourgogne, L’œuvre appartient au Département des Objets d’art du Musée du Louvre.
Avec ce manche façonné dans un beau bois de Violette, Forge de Laguiole a souhaité rendre hommage à ces couteliers de Laguiole qui surent conquérir l’hexagone à la pointe … leur couteau local.
C’est en effet dans l’eau pure de la source dite « La Violette » que les couteliers et les taillandiers du village Laguiole effectuaient « la trempe », cette opération consistant à refroidir les lames portées au « rouge cerise » sous le soufflet de la forge.
Rapportée dans les ateliers dans des barriques, cette eau offrait des qualités minérales qui révélaient les qualités exceptionnelles des aciers du Tarn ou des Pyrénées, conférant à la lame du célèbre pliant, sa dureté idéale.
Le couteau est entièrement réalisé avec les ateliers Forge de Laguiole, son ressort et ses mitres sont forgés à chaud dans le respect d’une tradition coutelière remontant à 1828.
La lame est en acier inoxydable. Chaque modèle est numéroté, il est vendu dans un coffret accompagné de son certificat d’authenticité. Une série limitée pour les collectionneurs, les poètes et les amoureux.
mercredi, 05 février 2025
mardi, 21 janvier 2025
lundi, 09 décembre 2024
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