Aubrac Plateau
Das Aubrac-Plateau ist ein Basalt- und Granitplateau, das sich über die Departements Aveyron, Lozère und Cantal auf einer durchschnittlichen Höhe von 1100 m erstreckt. Eine herrliche Landschaft die sie zu jeder Jahreszeit mit verschiedenen Aktivitäten entdecken können
Alto braco ist der okzitanische Name für dieses Hochland, umgeben von schöne Steppen, Seen und Wasserfällen.
Das Aubrac ist übersät mit Burons, diesen piktoresken steinernen und Schieferbedeckten Hütten. Tiefe Schluchten, die sogenannten “Boraldes” von den Bächen geformt, und den “Drailles” – die steinigen Barrieren um die Herden zu führen machen diese Landschaft einzigartig. Und genau diese großartige und raue Umgebung inspiriert seit Jahrzehnten die Messer von Laguiole und haucht ihnen ihre Seele ein.
Die Stars der Aubrac-Hochebene
Die Kühe der Aubrac-Rasse sind das Symbol des Aubrac-Plateaus und fallen durch ihre Schönheit auf: goldenes Fell, geschminkt-wirkende Augen, sowie die großen und schönen Hörner. Sie sind während der Sommersaison auf den Weiden des Plateaus anzutreffen. Die “Transhumance” (die Ankunft auf em Plateau) findet jedes Jahr im Mai statt und wird festlich zelebriert.
Der regionale Naturpark Aubrac
Der 2018 gegründete regionale Naturpark Aubrac erstreckt sich auf vulkanischem Boden im Süden des Zentralmassifs, eingebettet zwischen zwei Flüssen, dem Lot und der Truyère. Er umfasst eine landschaftliche Vielfalt und bringt in diesem Gebiet ein grosses Natur- und Kulturerbe zur Geltung.
Im Herzen des Plateaus befindet sich das Dorf Aubrac der Gemeinde Saint Chely d’Aubrac, wo sie das “Maison de l’Aubrac besuchen können.
Es zeigt die Geschichte und Kultur des Aubrac-Plateaus, wie auch die Flora im angrenzenden Botanischen Garten.
Viele Pilger durchqueren jedes Jahr die Aubrac auf dem Jakobsweg. Der GR65 ist die Via Podiensis, die in Le Puy-en-Velay beginnt und ab Aumont-Aubrac durch die Aubrac verläuft und dann über Nasbinals und Saint-Chély-D’Aubrac in das Tal des Lot hinabsteigt.