La Coutellerie d’Art selon Stéphane Rambaud

Un bonheur d’expression pour un bonheur d’exception, « celui de créer des modèles uniques en hommage aux grands couteliers qui ont marqué l’histoire du couteau de Laguiole »

Formé à l’Ecole de Coutellerie de Nogent, Lyonnais et de cœur aveyronnais, Stéphane Rambaud obtient la médaille d’Or du Meilleur Apprenti en 1987. Il n’a pas vingt ans et officie au sein Forge de Laguiole auprès des plus anciens des couteliers-artistes de la manufacture.

Au fil des ans, tout en poursuivant son travail au quotidien, il affine et approfondit sa pratique, s’appropriant les gestes antiques qui font d’un couteau d’art signé Forge de Laguiole une véritable pièce de collection.

Les manches cannelés en racine de noyer, à queue de scorpion en ébène, en nids d’abeille, en os, en corail, en molaires de mammouth ;  les mouches qu‘il pare, au gré de son imagination, d’abeilles ciselées ou sculptée en forme de têtes d’animaux divers, de feuilles de chêne, de fleurs évoquant les richesses naturelles du plateau Aubrac, de coquilles perlées ; les ressorts qu’il guilloche avec une fantaisie inimitable en torsade, en signes géométriques abstraits où à la façon d’ un silex martelé :  aucune des techniques de la coutellerie d’art laguiolaise ne lui est étrangère.

En 2006, au salon IWA de Nuremberg en Allemagne, son couteau « Esquisse – Forge de Laguiole » en acier damassé reçoit le 1er prix dans la catégorie Couteau de Collection.

Aussi, chaque année depuis plus de vingt ans, Stéphane Rambaud perpétue cette tradition de la haute-coutellerie qui date du 19^ème siècle, en imaginant un éventail de modèles exclusifs. Créés à l’unité et réalisés entièrement à la main, ces couteaux à part font le bonheur des amoureux de beaux objets de culture et d’art.

Reprenant une partie de ces anciennes créations, cette exceptionnelle collection signée Stéphane Rambaud présente beaucoup de nouveautés.

Le noir à l’honneur

Couteau pliant manche en pierre onyx or, mitre arrière inox – Décor géométrique

Couteau pliant manche en ébène avec tête de mort “pirate” et bandeau en laiton, ressort vertèbre – lame damas carbone

Couteau pliant manche en pointe de corne foncée décor couteau Laguiole – lame damas munin

Les torsades

Plusieurs très beaux exemples de guillochages torsadés ou d’esprit art nouveau, une extraordinaire lame en damas dont le faux-tranchant reprend les ondulations dans un geste audacieux, des abeilles aux formes rondes et harmonieusement sculptées et posées comme un bijoux sur la mouche : chaque exemplaire est une fête pour les yeux.

« Grâce à Forge de Laguiole, j’ai le bonheur de pouvoir m’exprimer tout en mettent mes pas dans ceux de nos grands anciens, ceux qui ont fait la richesse de notre patrimoine coutelier Laguiolais en créant des objets uniques réalisés dans des matériaux d’exception. »

Le bel hommage d’un maître coutelier aux grands couteliers qui ont marqué l’histoire du plus célèbre des couteaux français !