Les mitres
Les mitres sont forgées puis fixées sur les platines qui seront percées avant le montage. Ces mitres massives en acier inox ou en laiton, servent à protéger les extrémités du manche au service d’un usage quotidien.
Les mitres acier inox
La barre inox est chauffée à 900°/1000°, puis elle est forgée. La barre est ensuite découpée. Et pour finir les mitres sont détourées.
Elles protègent les extrémités du manche de l’usage quotidien. Nos mitres sont massives ce qui facilite la mise en forme au montage et garantit une solidité durable.
Les mitres laiton
A l’origine, les mitres des couteaux Laguiole étaient en laiton. Mais avec le temps, le laiton s’oxyde.
Aujourd’hui, l’inox a majoritairement remplacé le laiton pour des raisons esthétiques.
Il existe également des couteaux sans mitre, que l’on appelle « plein manche ». Par l’absence des mitres, les manches de ces couteaux sont plus fragiles.