Conseils : choisir votre couteau Laguiole

Choisir un couteau Laguiole, c’est opter pour un objet à la fois raffiné et pratique, symbole de la tradition et du savoir-faire artisanal français. Dans cet article, nous vous aidons à découvrir les différentes caractéristiques des couteaux Forge de Laguiole afin de trouver celui qui vous accompagnera dans toutes vos aventures.

La taille du couteau Laguiole

Le premier critère à prendre en compte est la taille du couteau. Les modèles sont généralement disponibles en 9, 11 et 12 cm, correspondant à la longueur du couteau fermé. Le modèle de 12 cm est le plus courant, idéal pour un usage quotidien, tandis que celui de 11 cm est plus polyvalent et pratique. Le couteau de 9 cm, quant à lui, se glisse facilement dans une poche et s’adapte aux déplacements. Votre choix dépendra de l’utilisation que vous en ferez et de vos préférences personnelles.

Ensuite, il est important de définir les fonctions souhaitées. À la Forge de Laguiole, nous proposons des couteaux à lame simple, des modèles avec un tire-bouchon, ainsi que des couteaux Laguiole à trois pièces (lame, tire-bouchon et poinçon).

Les lames Forge de Laguiole

A la Forge de Laguiole, les lames de nos couteaux pliants sont forgées à chaud dans notre atelier à Laguiole.

Nos lames traditionnelles sont forgées dans un acier français fabriqué dans les aciéries de Bonpertuis en Isère. Nous proposons également les lames en acier carbone sur demande.

Dans notre gamme Collection, nous proposons des lames Damas Inox et Damas carbone.

Les couteaux Forge de Laguiole

L’abeille et le ressort de nos couteaux pliants sont forgés dans une seule pièce (sauf modèle en corne de vache Aubrac).

A la Forge de Laguiole, nous vous proposons 3 gammes de couteaux pliants :

• La gamme Tradition : l’abeille et le ressort sont forgés et le guillochage est réalisé mécaniquement sous presse.
• La gamme Edition : l’abeille et le ressort sont forgés, le guillochage est ébauché mécaniquement puis le coutelier vient le finaliser en le sculptant à la main.
• La gamme Collection : L’abeille et le ressort sont forgés, et l’intégralité du ciselage du ressort et de l’abeille est réalisé à la main par le coutelier. Chaque couteau possède un motif unique selon l’inspiration et le savoir-faire du coutelier.

Le manche du couteau Laguiole

Le manche d’un couteau Laguiole a une forme remarquable et reconnaissable. Il met en valeur de belles matières, sélectionnées minutieusement pour parfaire l’esthétique.

Chaque matière apporte son style. Nous proposons des matières animales comme la pointe de corne, la corne de vache Aubrac, le bois de cerf… Nous avons également une dizaine d’essences de bois, les bois clairs comme le boulot ou l’olivier et les bois foncés comme le noyer et l’ébène.

Certaines matières, comme la défense de phacochère, l’ivoire de mammouth, ou la fibre de carbone sont réservées à la gamme Collection. Vous trouverez également dans cette gamme, des couteaux plein manche, sans mitre.

Pour plus de conseil, découvrez notre guide d’achat ici.

Nous vous invitons à parcourir notre site à la découverte de votre couteau !